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Les condimentaires et aromatiques

Les plantes condimentaires et aromatiques sont indispensables à la cuisine , ce sont elles qui vont parfumer et relever vos plats ! Parmi cette famille de plantes, on distingue les annuelles (Basilic, Coriandre, Cerfeuil, Aneth…), que vous récolterez l’année du semis, les bisannuelles (Persil frisé ou plat, Origan, Millepertuis…), dont le cycle de vie s’étale sur deux ans, et les vivaces (Thym, Romarin, Sauge, Ciboulette, Estragon…).

Nos conseils

Sachez que les condimentaires et aromatiques se conservent très facilement en les faisant sécher ou en les congelant, de quoi parfumer vos recettes tout au long de l’année !

Retrouvez chez moi tous les conseils pour choisir vos semis ou vos plants, le calendrier des récoltes, ainsi que toutes les astuces utiles.

Plantation :
Lors de la plantation, respectez un minimum de 50 cm entre les plants et d’1 m entre les lignes (en pleine terre pour les plus vigoureuses) ; certaines plantes comme la menthe ou la sauge ont un très fort développement. Si ces plantes peuvent être sujettes aux maladies (mildiou, rouille…) ou aux ravageurs (pucerons, cicadelles…), il est préférable de ne pas les traiter et de couper les parties abîmées.

Pour vous aider à choisir vos plantes aromatiques et condimentaires, retrouvez en téléchargement nos cahiers de jardinage en deux versions ; cliques sur les visuels ci-dessous pour les découvrir ! 

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Notre exploitation est située à proximité de : 31120 Portet s/Garonne, 31700 Beauzelle, 31700 Blagnac, 31700 Cornebarrieu, 31700 Mondonville, 31320 Auzeville-Tolosane, 31650 Auzielle, 31320 Castanet-Tolosan, 31670 Labège, 31320 Mervilla, 31320 Pechbusque, 31650 St-Orens-de-Gameville, 31320 Vieille-Toulouse, 31620 Bouloc, 31150 Bruguières, 31620 Castelnau-d'Estrétefonds, 31620 Cépet, 31620 Fronton, 31620 Gargas, 31150 Gratentour, 31620 Labastide-St-Sernin, 31150 Lespinasse, 31790 St-Jory, 31620 St-Rustice, 31790 St-Sauveur, 31340 Vacquiers, 31380 Villariès, 31620 Villaudric, 31620 Villeneuve-lès-Bouloc, 31840 Aussonne